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  5. うどん（動画）…。（根菜の豆乳山芋仕立て） [1960じぇ～ん♂]
じぇ～ん♂バーキン…。
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2017年11月21日

うどん（動画）…。（根菜の豆乳山芋仕立て）

うどん（動画）…。（根菜の豆乳山芋仕立て） なんやかやで。時間を取られた先日は・・・。

それでも、移動して。昼食を、の動画です（笑）





これは一週間前の画像ですが。
一応、閉店時間の30分前位には早く着いたのですが。終了してました(^^;)
まだ二回目でよくわかりませんが、うどんが無くなったら閉店とも聞いてます、残念。
動画に、まだ二台ほど入って来てますので。予約でもしてるのかなぁ？
とにかく、次回はちゃんとした時間に行きたいですね～。



これも使い回し画像ですm(__)m止まらずにUターンしたので。またリベンジします（笑）



でも。頭の中が、うどんで一杯でしたから、ここへ（笑）
いつもの、牧のうどんさんです。少し遅い時間帯でしたが、賑わってましたねぇ。
その動画です。





これは、かき揚げうどんと、いなり2個。画像上に切れかけてますが、出汁です。
麺は、硬め（指定）ですので、食べてる間にどんどん出汁を吸って減りますから（笑）



ネギ好きなもので（笑）



ご馳走様でした～。



少し暗くなる時間帯には帰宅。

さて、レシピは。
昨夜11/20の「レンコンとゴボウの豆乳山芋仕立て」です。



命名はよくわかりません（笑）
根菜類と、鶏ミンチを使い。
味付けは、白だし。仕上げに、豆乳と長芋を使ってます。



鶏ミンチは、200g。ゴボウは、1本。レンコンは、380g。長芋は、画像の半分で150gくらい。



ゴボウは、2～3mmの斜めスライスにして。水に10秒ほど浸けて灰汁止めします。
レンコンは皮を剥き。厚さ1cmの半月切りにして。
これも水に浸けて、灰汁止めします。
長芋は、皮を剥き。すりおろしておきます。



フライパンに油をひき。ゴボウを炒めます。
次いで、鶏ミンチを投入。



肉の色が変わったら、レンコンを加えて炒め。
レンコンの回りが少し透けてきたら。大さじ2酒をふります。



追いがつおつゆを、50cc。他の麺つゆでもOK、指定の濃縮でお使い下さいね。
豆乳100ccと共にフライパンに投入します。



蓋をして、2分間蒸し焼きに。



蓋を取ったら、味を見て。塩で整えます。
長芋を加えると。



まとまります。熱を入れすぎない様にして出来上がりです。



盛り付けて。小口切りの万能ねぎをちらして完成です。
キッチンベースではこんな感じに。
ブログ一覧 | 料理 | クルマ
Posted at 2017/11/21 22:36:11

   

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何シテル？   03/19 21:17
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